CARNE LOUCA RÁPIDA

CARNE LOUCA

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Ingredientes:

4kg de miolo de acém, tempere à gosto ou com 

alho

orégano

chimichurri

tempero baiano

sal  (eu uso 1 colher de sopa rasa por kg.)

Modo de fazer:

Coloque na panela de pressão um fio de azeite, a carne temperada sem água, deixe por 30 min. Na panela de inox este tempo já fica macia para desfiar, Retire a pressão, retire a carne do molho que verteu, escorra e desfie na batedeira ou no processador à gosto e reserve. 

Molho:

Em outra panela faça um molho com azeite, 1 cebola picada, 1 pimentão gde vermelho em cubinhos, 1 tomate gde sem pele e sem sementes, 1 xic de molho pronto, azeitonas verdes picadas, cheiro verde, td à gosto, só até que murche, jogue no molho da carne e em seguida a carne já desfiada, se precisar acrescente mais um pouco de molho com um pouco de água corrigindo o sal. Deixe ferver até que se misture td e pegue sabor. E bom apetite!

Depois é só saborear e sentir o perfume na sua cozinha... \o/